Gule Kambing ala
dapurmama Oleh Riana R
Iswahjudi—Karlsruhe, Jerman Pengurus WOL di Forum
Bahan
1 kg daging kambing, potong-potong atau
LammRippen
3 bh cengkeh
1 liter santan
1 batang sereh
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
garam dan gula menurut selera
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, daun jeruk dan daun
salam. (jika punya bumbu gule instant, bisa dicampurkan, ditumis
sekaligus).
2. Aduk rata sampai harum.
3. Kemudian masukkan daging, aduk sampai berubah warna, tuangi santan
sedikit demi sedikit.
4. Masukkan garam dan gula serta kaldu blok sapi, jika suka.
5. Aduk rata dan diamkan, tutup panci dan masak di atas api sedang.
Masak hingga matang, sambil sesekali diaduk.
Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Tips
* Hidangan tambahan di hari Raya disajikan bersama lontong, sambal dan
emping goreng.
*
Tentang
Penulis;
Riana adalah
Moderator di forum
WOL dalam katagory
Masak Memasak yang
tinggal
di Karlsruhe, Jerman;
Riana juga mempunyai
blog khusus masak
memasak dengan nama:
http://duniakulinerriana.
Untuk melihat
masakan masakan
favorite Riana bisa
kunjungin Blog Riana tsb.
Kami Tim Newsletter
sangat berterima
kasih pada Riana
yang bersedia untuk
berbagi recipe ini.
