Ayam Bakar Bumbu Woku
Oleh: Tri Heath—Michigan, USA
Member WOL

Bahan :
- 1 ekor ayam, dibelah tidak putus, tekan melebar.
- 10 daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek.
- 4 lembar daun pandan, diikat. 1 lembar daun kunyit, diikat.
- 4 batang serai, diambil kulitnya, dimemarkan, diiris halus.
- 75 gram daun kemangi, 5 batang daun bawang, dipotong 1cm.
- 1 buah tomat, dipotong-potong.- 1 Jeruk nipis- 600 ml air.

Cara membuatnya :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis & 1 sendok teh garam. Diamkan selama 5 menit.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus & daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, daun kemangi, daun bawang, tomat dan setengah bagian air. Aduk-aduk masak hingga harum.
3. Tambahkan ayam, masak hingga mendidih. Tuang sisa air secara bertahap, masak hingga meresap.
4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harus atau agak kecoklatan.