KUE JONGKONG

Bahan:
1 mangkok Tepung kanji / sagu/ tapioka (330gt)
1 1/2 mangkok tepung beras (500 gr)
250 ml kotak santan kara dicairkan dgn 9 mangkok santan cair dari yg
daging kelapa muda serut
daun suji daun pandan, dan kapur sirih
daun pisang untuk pembungkus
(*daun suji lebih menghasilkan warna yg hijau ketimbang daun pandan tapi daun pandan lebih wangi),
 

Cara Membuat:
1.Daun suji + daun pandan ditumbuk halus.
Bubuhi 1 sdm air kapur sirih, remas-remas lalu saring. ( kalau susah mendapat kan kapur sirih skip proses ini jg ga papa sih)
Campurkan pada santan cair dan 2 macam tepung lalu masak sambil diaduk-aduk sampai kental menjadi bubur hijau
2.Ambil pembungkus jongkong, isi dengan 2 sdm penuh bubur hijau
3.Siram dengan kuah, kasih kelapa serut, tutup pembungkusnya dengan lidi/stapler
4.Jika semua pembungkus sudah diisi, kukus sebentar kurang lebih 15 menit
5.Kuah: Santan yang sedang kentalnya + air kelapa mudanya, gula pasir semanisnya, sedikit garam, masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Angkat

Bahan santan boleh diganti susu cair, atau gabungan.......

alternatif lain, kalo repot dengan urusan daun pisang nya setelah menjadi bubur, kukus jongkok di pyrex juga boleh, nanti tinggal disajikan di mangkok2 dengan taburan kelapa serut dan lumuran kuah, selamat mencoba yah...... dijamin pasti jadi......