KUE JONGKONG

 

 


Bahan:
1 mangkok Tepung kanji / sagu/ tapioka (330gt)
1 1/2 mangkok tepung beras (500 gr)
250 ml kotak santan kara dicairkan dgn 9 mangkok santan cair dari yg
daging kelapa muda serut
daun suji daun pandan, dan kapur sirih
daun pisang untuk pembungkus
(*daun suji lebih menghasilkan warna yg hijau ketimbang daun pandan tapi daun pandan lebih wangi),
 


Cara Membuat:
1.Daun suji + daun pandan ditumbuk halus.
Bubuhi 1 sdm air kapur sirih, remas-remas lalu saring. ( kalau susah mendapat kan kapur sirih skip proses ini jg ga papa sih)
Campurkan pada santan cair dan 2 macam tepung lalu masak sambil diaduk-aduk sampai kental menjadi bubur hijau
2.Ambil pembungkus jongkong, isi dengan 2 sdm penuh bubur hijau
3.Siram dengan kuah, kasih kelapa serut, tutup pembungkusnya dengan lidi/stapler
4.Jika semua pembungkus sudah diisi, kukus sebentar kurang lebih 15 menit
5.Kuah: Santan yang sedang kentalnya + air kelapa mudanya, gula pasir semanisnya, sedikit garam, masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Angkat

Bahan santan boleh diganti susu cair, atau gabungan.......

alternatif lain, kalo repot dengan urusan daun pisang nya setelah menjadi bubur, kukus jongkok di pyrex juga boleh, nanti tinggal disajikan di mangkok2 dengan taburan kelapa serut dan lumuran kuah, selamat mencoba yah...... dijamin pasti jadi......


 

*Tentang Penulis; Dewi adalah anggota pengurus WOL Jakarta dan sebagai Moderator forum persahabatan WOL. Selain mempunya hobby painting, digital scerapbooking, Dewi juga mempunyai hobi masak masak. Untuk melihat recipe recipe Dewi lainnya bisa visit MP Dewi di:

http://dewizulkarnain.multiply.com/

 

Kami Tim Newsletter sangat berterima kasih pada Dewi yang bersedia untuk berbagi recipe ini.