Ingredients:
150 gr kacang hijau, rendam semalaman
seruas jahe
1/4 sdt kayu manis bubuk
500 ml santan + 25 gr teriugu, campur rata (untuk perekat isian)
1 bh daun pandan
250 ml air
50 gr gula pasir
80 gr gula merah
1/4 sdt garam
sedikit vanila

Bahan kulit :
50 gr tepung beras
14 gr tepung terigu
150 ml air
sedikit garam

Directions:
1. Rebus kacang hijau dengan air,daun pandan,jahe,kayu manis hingga empuk dan airnya tinggal dikit.
2. Setelah itu masukan gula merah, gula pasir,vanili, dan terakhir larutan santan masak hingga kering, angkat,sisihkan.
3. Setelah adonan dingin bentuk bulat pipih lalu celupkan ke adonan tepung kemudian goreng sampai kuning kecoklatan.

**************

Tentang Penulis:

Riry Iptaria (atau Riry Iptaria-Elbechari) adalah anggota WOL yang tinggal di Boston, USA. Memasak adalah hobi yang paling istimewa bagi Riry, dari berbagai macam resep baik dari Indonesia dan Manca Negara sudah sering dicobanya. Walau pernah gagal jua dalam suatu resep, intinya bagi Riry harus gigih terus mencoba lagi. Berawal dari mencari kesibukan pekerjaan sebagai ibu rumah tangga beserta hobby memasak yang ingin disalurkan, Riry kini menerima pesanan homemade masakan Indonesia dan kue kue tradisional-nya. Bisnis pertamanya pun langsung dari pesanan nasi tumpeng di Boston, kemudian pesanan dari New York dan terus berlanjut dengan berbagai tempat lain. Untuk lebih jauh mengenal Riry beserta karya-karyanya, silahkan sahabat WOL mengujungi Facebook Riry dengan id : Warung Uni Riry Boston atau menghubungi email riry_iptaria@yahoo.com

Customernya tidak hanya dari Boston (Massachusetts) sendiri, tetapi jua berada dari berbagai state di luar Boston, bahkan sampai yang jauh pun ke Hawaii dan California. Warung Uni Riry tidak hanya menerima pesanan makanan special dari Minang tetapi jua menerima menu lainnya di luar Minang.

Ucapan terima kasih:
Kami Tim Newsletter sangat berterima kasih pada Riry yang bersedia untuk berbagi recipe ini. Di tunggu recipe yang berikutnya...