Fruit Pie (Pai Buah)

Yusy Sriwindawati (Yusy Wijaksa), Ad Doha, Qatar

Anggota WOL - MP & FB

Ingredients:
Bahan kulit:
250 gram terigu protein rendah
1 butir telor
2 sdm susu kental manis
150 gram margarin
2 sdm air es (tergantung besar telur)

Vla Napoleon:
500 cc susu cair
100 gram gula pasir
2 kuning telor
40 gram tepung maizena
1/2 sdt garam
100 ml whipping cream
essence rum (kalau suka) secukupnya

Buah kaleng, atau buah segar, potong2 sesuai selera
50 gram coklat blok, lelehkan

Olesan, didihkan:
1 sdt agar-agar putih
100 ml air
1 sdt gula pasir

Directions:
Membuat kulit:
- Aduk semua bahan (kecuali air es), dengan pisau pastry sampai rata.
- Kalau masih keras (kurang cairan), tambahkan air es.
- Giling sampai tebalnya 3 mm
- Cetak sesuai selera
- Masukkan ke dalam cetakan yang telah dioles margarin
- Panggang dalam oven (180 deg C) selama 20 menit
- Angkat dinginkan

Vla Napoleon:
- Larutkan maizena dalam sedikit susu.
- Rebus sisa susu dengan gula dan garam sampai mendidih.
- Masukkan sedikit susu dalam kocokan telur, aduk rata. Sisihkan.
- Tuang larutan tepung ke dalam susu mendidih, aduk cepat.
- Masukkan cairan susu+telor, aduk cepat.
- Masukkan whipping cream, masak sampai adonan mendidih.
- Angkat, dinginkan. Masukkan rum setelah vla dingin.

Penyelesaian:
- mangkok pie diolesi/dikucuri coklat cair, biarkan coklat kering.
- isi vla napoleon ke dalam mangkok pie menggunakan piping bag
- hias dengan buah2an
- oles dengan agar2 cair
- dinginkan

Selamat mencoba, step by step dibawah ini:

Porsi ukuran besar...

Hasil pencampuran adonan...

setelah di bentuk ke loyang kecil2...

Sebelum masuk oven harus ditusuk2 dulu supaya tdk terjadi gelembung pas di Oven...

menghangatkan kembali dan mengentalkan sedikit Vla napoleon-nya

Buah2an yang dipake...

Setelah matang...
Ini cetakan bawa dari Indonesia negeri tercintah...

Hasil penataan tp belon dikasih jelly...

Setelah di kasih olesan Jelly jadi tampil cantiiik...mengkilat

Tentang Penulis;

Yusy Sriwindawati (yang biasanya dipanggil Mbak Yusy) adalah anggota WOL di Multiply & FB yang tinggal di Ad Doha, Qatar. Selain kesibukannya sehari sehari sebagai ibu rumah tangga, Mbak Yusy juga mempunyai hobby masak memasak dan membuat kue-kue yang istimewa.

Dengan bakatnya masak-memasak & membuat kue ini Mbak Yusy pun menerima orderan dan menawarkan aneka cake dan makanan dengan kwalitas dan tampilan yang sangat istimewa. Sahabat WOL bisa langsung melihatnya semua kreativitinya masakanya disalurkan rmelalui tulisannya & photo-photo yang terdapat didalam MP nya: http://yusys.multiply.com/ atau di FB dengan nama Yusy Sriwindawati dan untuk pesanan bisa email langsung ke mbak Yusy: farouqlubay@yahoo.com

WOL mengucapkan terima kasih kepada Mbak Yusy yang telah bersedia meluangkan waktu memberikan sumbangan recipe ini diantara kesibukannya. Tentunya, WOL berharap, Mbak Yusi, akan lebih sukses lagi dimasa datang.

sumber: http://yusys.multiply.com/recipes/item/164/Fruit_Pie_aka_Pai_Buah

Yusy Sriwindawati Photography 2010